Рассказ о воспоминаниях автора о ресторанном сервисе и гостеприимстве. Он вспоминает свои знания, полученные от Анатолия Анатольевича из Айсбара, и как они помогли ему в сфере обслуживания. Автор также рассказывает о своих впечатлениях от гостиниц и о том, как он больше заинтересовался гостеприимством, чем ресторанным обслуживанием.